食盐过多对身体有害？

上世纪50年代，美国的达尔医生来到曰本，调查了从鹿儿岛到青森广大地区的高血压发病率与盐分摄取量的关系，发现鹿儿岛人平均每人每天摄取大约l3克盐，高血压的发病率大约为20％。

“盐分对高血压不利”这种说法在日本已经流行40年了。 　　上世纪50年代，美国的达尔医生来到曰本，调查了从鹿儿岛到青森广大地区的高血压发病率与盐分摄取量的关系，发现鹿儿岛人平均每人每天摄取大约l3克盐，高血压的发病率大约为20％。越往北，人们摄入盐分的量越多，高血压的发病率也呈上升趋势。青森县平均摄入盐分的量为28克，高血压的发病率为大约40％。由此，得出了“盐分=高血压和中风的致病原因”的结论。 　　其后的60年代，“减盐运动”在全日本兴起，人们强迫自己吃下没有味道的减盐酱、减盐酱油等食品。然而，艰难的努力换来的却是高血压患者不但没有减少，反而升至3500万人之多。 　　地球上所有的生命都来自于30亿年前的海中，约3亿年前一部分生命来到陆地上，身体外表完全干燥了，但身体里面还含有“海水”，这就是血液。 　　我们的血液、眼泪、鼻涕等都是咸的，这表明人体的60万亿个细胞和所有的体液(血液、淋巴液、组织液)还延续着海水的成分。　　人们洗过海水浴会觉得很舒服，在海中即使受伤也不容易化脓。在欧洲，还有人用海水和泥沙治疗疾病，可见盐分对身体并无害处。 　　1998年，英国著名的医学杂志TheLancet发表了美国医学家奥德曼博士的论文。他对207729名25～75岁间的美国人进行营养调查后发现，摄入盐分少的人死亡率较高，摄入盐分多的人反而死亡率较低。 　　身体中蓄积过多的盐分，血液会从周围组织中吸收过多水分，血液中的水分增多导致了血压上升。但是，由于盐分和水分同时进行生理活动，所以在排出汗液和尿液的同时，多余的盐分也被带走了。 　　也就是说，如果通过运动、洗浴或者饮用前面提到的生姜红茶或胡萝卜苹果汁促进发汗和排尿，就没有必要担心盐分对身体的伤害了。 　　大家都知道，凌晨3～6点这个时间段，自然死亡率和哮喘、变异性心绞痛的发病率是最高的，而这一时段人体的体温也是最低的。 　　控制盐分的摄入，再加上大量饮用水，只能加速体温下降，使清晨3～6点间的体温更低。 　　正如前面所说的，如果下半身的肌肉量减少，肌纤维周围的毛细血管网也随之减少，下半身的血液就会集中到上半身，这样用上臂测出的血压必然很高。 　　运动(特别是下半身的运动)能够增加下半身的肌肉量，增加毛细血管的数量，从而使体温上升，同时促进发汗和排尿，排出多余水分和盐分，有效地预防和改善高血压等疾病。