快炒双耳块

烧热沙拉油，炒香干辣椒、花椒粒，续下调味料A其他材料炒香，加入1翻炒一下，转大火，加入调味料B滚烧。

　　原材料：白木耳1大朵，小川耳20克　　调味料：A.干辣椒3根(切段)，花椒粒少许，绿辣椒、红辣椒各1根(切段)，嫩姜1小块(切末)，大蒜3个(切末)B.白醋1.5大匙，黑醋1大匙，高汤1杯，盐1小匙味精少许 　　制作步骤： 　　1.白木耳温水泡软，剪掉蒂头拆成小朵状。小川耳浸泡胀，沥干。 　　2.烧热沙拉油，炒香干辣椒、花椒粒，续下调味料A其他材料炒香，加入1翻炒一下，转大火，加入调味料B滚烧。 　　3.锅中汤汁收干至二～三成，勾薄芡，加少许香油、葱花即可。